Ideias à Prova: vamos conservar o jantar-debate

O Yate Club do Porto foi palco de um evento singular: o jantar-debate Ideias à Prova, que trouxe à mesa o tema “Conservar”. A noite contou com a presença do ilustre Dr. Armindo Monteiro presidente da CIP, como orador convidado. O destaque do evento foi o surpreendente menu de degustação de conservas de peixe, meticulosamente elaborado pelo Chef Álvaro Costa, acompanhado por uma harmonização de vinhos Vinalda selecionados pelo renomado José Silva.

O Dia Mundial do Atum, foi celebrado pela Ramirez com o Lançamento da nova lata de atum Assado à Algarvia em Homenagem a Manuel Guerreiro Ramirez.

Em honra a Manuel Guerreiro Ramirez, líder da quarta geração da Ramirez & Cª (Filhos), que faleceu em 2022, a empresa celebra o Dia Mundial do Atum com o lançamento de uma nova lata de Atum Assado à Algarvia. Esta conserva, lançada originalmente por Manuel em 1963, recria uma receita da sua avó Emília, e agora recebe uma nova imagem em homenagem ao seu legado.

Conservar Portugal ou desafiar Portugal?

“Precisamos de fazer como a indústria conserveira, agarrar oportunidades, contornar desafios, vencer num mercado desafiante onde há vantagens comparativas se os países tiveram um grau de especialização”

Conservas Pinhais: Tenacious Tinned Fish

Matosinhos, it could be said, has seen better times. In its heyday, the semi-industrial-feeling port city just north of Porto was once home to 54 fish canneries. 

Prova de conservas nacionais em Lisboa

A Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe (ANICP) organizou, recentemente, em Lisboa, uma prova comentada de conservas no restaurante Taberna Albricoque.

Prova comentada de conservas Taberna Albricoque

Lisboa é uma cidade cheia. Mesmo em fevereiro num dia de morrinha tem muita gente na rua. Rostos distintos e curiosos revelam, num olhar de relance, como a capital é grande e o tanto que tem para oferecer.

O espumante vai mesmo bem com conservas

O espumante vai mesmo bem com conservas
O espumante só não se dá bem com peixe cozido, mas a ideia hoje é demonstrar que estamos a perder um mundo sensorial extraordinário quando damos pouca atenção às maravilhosas bolhas.