スモークサーディンと生わかめのラーメン
材料:
スモークサーディン缶：1缶
ラーメンスープ
生の海藻（わかめなど）
ごま
卵
ごま油
ライスヌードル
作り方:
ラーメンスープを温め、沸騰させる。
卵を5分間茹でる。
スープでライスヌードルを茹でる。
器に盛り、サーディンと海藻を加える。
茹で卵を乗せる。
ごまを振りかける。
CHEF
Name: Alvaro Costa
Gastronomic Curator
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Instagram: https://www.instagram.com/alvarojorgecosta/
PARTNERS
Chef
Name: Valter dos Santos
Gastronomic Curator
E-mail: Valter.ricardo.dos.santos@gmail.com
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Instagram: https://www.instagram.com/valter.dos.santos?igsh=cnQ0dnlpdnB4Zm5p&utm_source=qr
Name: Ricardo Komori
Owner and Executive Chef at Nishiiru Miyazu Kyoto
Email:
Site : https://nishiiru.com/
Research
Name: Maria Manuela Pintado
Professor at ESB-UCP, Director of CBQF and Leader of Bioactives and Bioproducts Research group
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Name: Manuela Machado
Researcher at CBQF
E-mail: mmachado@ucp.pt
Site: https://ciencia.ucp.pt/en/persons/manuela-machado
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Name: Sara A. Cunha
Researcher & PhD Student at CBQF
E-mail: scunha@ucp.pt
Site: https://ciencia.ucp.pt/en/persons/sara-alexandra-santos-cunha
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Design
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Senior director of Innovation & Technology at Gus Global Services
Email: portugaldesignlab@gmail.com
