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Carpaccio de Tomate, Linguado e Manjericão

Chef Miguel Mesquita

Ingredientes (2 pessoas):

1 lata de linguado fumado
15 tomates cherry
1 c. de chá de azeitonas desidratas
4 ou 5 folhas de manjericão fresco
q.b. sal e pimenta
q.b. azeite

Preparação:

Corte rodelas de tomate cherry, disponha-as num prato e tempere com sal e pimenta.
Abra a lata de linguado fumado escorra o azeite. Retire o linguado com cuidado e reserve.

Disponha o linguado por cima do tomate, polvilhe com azeitonas desidratas e decore com folhas de manjericão.