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Truta, Pasta de azeitona e Oregãos

Chef Miguel Mesquita

Ingredientes (4 pessoas):

2 Latas de Filetes de Truta fumada em azeite
300 g azeitona preta, s/ caroço
3 dentes de alho
15ml azeite
Sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de oregãos
q.b. sal e pimenta
pimenta, q.b.
q.b. fatias de pão torrado

Preparação:

Coloque num processador as azeitonas, o alho, oregãos, o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta e triture tudo até formar uma pasta.
Espalhe a pasta de azeitonas sobre as torradas de pão, e disponha por cima os filetes de truta.