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Tacos de Salmão e Manga

Chef Miguel Mesquita

Ingredientes (2 pessoas):

4 Tortilhas de Trigo (integral - opcional)
1 Lata de conserva de Salmão
100g de mistura de vegetais:
- Cenoura em juliana
- Couve branca em juliana
- Alface ripada
1 Manga cortada em tiras
50ml de iogurte grego
1 c. de paprika fumada
2 limas

Preparação:

Numa taça misture o iogurte com a paprika fumada. Tempere com sal, pimenta e sumo de 1/4 de lima. Reserve.

Abra a lata de conserva de salmão. Retire o salmão com cuidado e reserve.

Coloque no centro de cada uma das tortilhas um pouco da mistura de vegetais, por cima disponha as tiras de manga e de seguida pedaços da conserva de salmão.
Na altura de servir coloque por cima um pouco de iogurte.
Sirva com sumo de lima a gosto.