imagem receita

Batata Doce, Robalo, Limão e Ervas Frescas

Chef Miguel Mesquita

Ingredientes (2 pessoas):

1 Lata de Robalo em azeite
2 batatas doce cozidas
1 c de sopa de coentros picados
1 c de sopa de salsa picada
Sumo de 1 limão
q.b. azeite
q.b. paprika
q.b. sal e pimenta

Preparação:

Coloque as batatinhas cozidas num tacho, junte um fio de azeite, coentros e salsa picados e tempere com sal e pimenta. Esmague as batatas com um garfo, envolvendo as ervas, se necessário junte mais azeite. Reserve.

Abra a lata de robalo, escorra um pouco o molho e reserve.

Num prato disponha a esmagada de batata, e por cima os filetes de robalo.
Regue tudo com sumo de limão e polvilhe com paprika.